เมนูต้มแซบกระดูกหมู

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับทำต้มแซบกระดูกหมู

  • กระดูกหมู ½ กิโลกรัม
  • ข่า 1-2 หัว
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 5-6 ใบ
  • พริกป่น 1 ช้อน
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • รากผักชี 2 ราก
  • กระเทียม 5 กลีบ

ขั้นตอนการทำเมนูเเซ่บแซ่บต้มแซบกระดูกหมู

  1. นำกระดูกหมูล้างให้สะอาด ใส่ถ้วยพักไว้
  2. ปั่นรากผักชีและกระเทียม ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ห่อด้วยผ้าขาวบาง
  3. ใส่ห่อผ้าขาวบาง และกระดูกหมูลงในหม้อ เคี่ยวให้มีกลิ่นหอม
  4. นำผ้าขาวบางที่มีรากผักชี และกระเทียมออก
  5. นำข่า ตะไคร้ ล้างให้สะอาด นำไปทุบพอแตก ใส่ลงในหม้อ เคี่ยวต่อจนหมูนุ่ม
  6. ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น